Conserva de Filete de Atum em Azeite com Pimenta dos Açores "Santa Catarina"
- Preço:
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3.00€
- Código do produto: Filete de Atum com Pimenta dos Açores
- Disponibilidade: Em Stock
Posta de Atum em Azeite com Pimenta dos Açores "Santa Catarina"
A malagueta, o piripiri e a tradição das especiarias e condimentos no Grupo Central dos Açores e especificamente na Ilha de São Jorge e na Terceira, prende-se e está directamente relacionado com o tempo dos descobrimentos e com a Rota das Especiarias.
Os navios no tempo dos descobrimentos e durante a rota das Índias, na viagem de regresso a Portugal vinham “aguar” à Terceira e a São Jorge e como moeda de troca e agradecimento pela hospitalidade encontrada, deixavam ficar a malagueta, a canela, a pimenta e toda uma série de especiarias que em jeito de gratidão, aqui ficavam e ganharam raízes de tradição gastronómica na Ilha de São Jorge
Peso Líquido: 120g
Ingredientes: atum, azeite, pimenta vermelha curtida dos Açores e sal
SEM CORANTES NEM CONSERVANTES
ATUM SANTA CATARINA – SÃO JORGE AÇORES
Herdeira da antiga tradição conserveira da ilha de São Jorge, a fábrica Santa Catarina leva até à sua mesa o melhor atum preparado segundo os métodos artesanais usados pelos antigos mestres conserveiros.
O Atum além de ser pescado de “Salto e Vara” no mar dos Açores (1 homem, 1 cana, 1 anzol, 1 peixe) sem qualquer atividade predatória, sendo a única pesca que pode ser considerada Dolphin Safe e ambientalmente sustentável, é trabalhado à mão em Santa Catarina.
A preparação do Atum é manual, assim como o descasque e preparação de todos os ingredientes e rotulagem.