Região

Alentejo

Produção

Produção anual muito pequena de apenas 2.500 litros. As oliveiras, com idade média de 50 anos, estão localizadas num raio de apenas 1,5km do lagar. Esta curta distância permite que em menos de 60 minutos todas as azeitonas já estejam lavadas e moídas. O pequeno e moderno lagar utiliza apenas processos mecânicos e produz pouco mais de 30 litros de azeite por hora, utilizando 200kg de azeitona.

Variedade

100% galega

Notas de Prova

Aroma : frutado maduro

Sabor: frutado, delicado, agridoce, ligeiro picante no final

Características Analíticas

Acidez (%): 0,2 máx

Classificação

Virgem Extra