O mel de rosmaninho e eucalipto, mais aromático que outros méis apresenta um tom marrom claro e aroma e paladar mais abertos. Uma excelente ligação com a abóbora e a laranja, realçando o sabor adocicado destas duas matérias-primas de excelente qualidade, provenientes de produtores locais. A canela, de aroma intenso e sabor quente, levemente acre e adstringente no início, que depois se transforma em doce e subtilmente untuoso. Ideal para perfumar este doce. Como toque final junta-se a amêndoa, de sabor característico e suave.